積極開展膨化理論和膨化技術(shù)的研究
進(jìn)行膨化理論與膨化技術(shù)的研究,是研制性能良好的膨化設(shè)備和加工美味可口膨化食品的保證,國(guó)外對(duì)此十分重視 . 例如,美國(guó)溫格爾公司設(shè)有專門的研究試制工廠,裝備了 10余種不同規(guī)格的擠壓蒸煮機(jī),10余種規(guī)格的擠壓螺桿和300多種擠壓沖模以及其他多種設(shè)備。每年要進(jìn)行近千次的實(shí)驗(yàn),研究膨化理論和新的膨化設(shè)備以開發(fā)新產(chǎn)品 。 我國(guó)對(duì)膨化理論與技術(shù)的研究還很不夠,2017新款膨化機(jī),今后應(yīng)加強(qiáng)膨化機(jī)對(duì)物料適應(yīng)性、降低能耗、新工藝、新配方及減少損失等方面的研究。
設(shè)備參數(shù)及價(jià)格
種類 膨化機(jī)
產(chǎn)品別名 糧食膨化機(jī)
品牌:香來爾
型號(hào):XLR-QP50C
電壓:220-380(v)
功率:0.75(kw)
產(chǎn)品用途:膨化食品
外形尺寸:1750×860×1650(mm)
凈重:700(kg)
價(jià)格:29800(元)
武漢香來爾食品機(jī)械有限公司不斷革新進(jìn)步,在50A型氣流膨化機(jī)的基礎(chǔ)上,研制了新型氣流膨化機(jī)50C型,增加了時(shí)間報(bào)警器,即達(dá)到設(shè)定時(shí)間后報(bào)警提醒開罐膨化;同時(shí)還增加了減震枕木限位控制開關(guān),膨化機(jī),即枕木不到位電機(jī)就不通電,主機(jī)不能啟動(dòng);自動(dòng)點(diǎn)火,到設(shè)定時(shí)間自動(dòng)斷氣等功能,可根據(jù)客戶需要選配。武漢香來爾食品機(jī)械公司生產(chǎn)氣流膨化機(jī)近8年,膨化機(jī)皮帶輪,銷售國(guó)內(nèi)外(包括美國(guó)、日本、法國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家)數(shù)百臺(tái),從未出現(xiàn)安全事故。增加以上更多保證措施后,只要遵守操作規(guī)程,出現(xiàn)安全事故的可能性幾乎為零。
熱空氣膨化( Hot-air Puffing):包括氣流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化,是利用空氣作為熱交換介質(zhì),使被加熱的食品淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。
微波膨化( Microwave Puffing):是利用微波被食品原料中易極化的水分子吸收后發(fā)熱的特性,使食品中淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽,從而使食品熟化并使其體積增大。
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